辛味が甘味をひきたてるということは―― よくありますね。 スイカに塩をふりかけると甘さが増すという原理です。 この原理は―― 結局のところは、人の知覚の原理でしょう。 思いっきり要約してしまえば、 ――A を知覚するには、その傍らに A でないものの存在し…